「スリーティアーズ」のメニューはイギリスのアフタヌーンティーの味わいをできるだけ再現したいと意識しています。ロンドンのカレッジ（クラフトベーカリーコース修了）、ル・コルドン・ブルー ロンドン校（ペイストリーコース修了）で学び、五つ星ホテル「クラリッジズ」で勤務経験を持つ一ノ木理恵をはじめとするペイストリーチームが、ジャム作りの第一人者であるミセスベリーさんらの協力で作り上げます。

「スリーティアーズ」では、日本紅茶協会認定シニアティーインストラクター・太田ますみさんに監修を依頼。スリーティアーズ・オリジナルブレンドをご用意するほか、シーズンティーはティージュ、青山ティーファクトリーより季節ごとに厳選した茶葉を揃えます。イギリスブランドでは、カメリアズティー、SUKIティー、ファーラーズなどをラインナップ。これらの紅茶を淹れるのは、紅茶を心から愛するスタッフたち。2023年春から新たなメンバーが加わり、さらに高いレベルの紅茶を提供してまいります。